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[更新日:2019年10月11日]

ぐるりさいたま!季節の特集

4月の特集

◆東武朝日 2019年4月26日(第934号)紙面より

特集・こだわりのパン屋さんめぐり

こだわりのパン屋さんめぐり

美味しいパンが食べたい!

特集・こだわりのパン屋さんめぐり最近、埼玉東部エリアには美味しそうなパン屋さんが続々とオープンしています。その中でも、住宅街の中で知る人ぞ知るお店から、国内の名店出身シェフの独立店まで、パン好きなら外せない注目の3店をご紹介します。どのお店も、強いこだわりを持っているからこそ個性が光っています。もちろん、美味しさは折り紙つきです。

今回紹介するパン屋さんは、全て編集部が直接伺ってお話を伺いました。どのお店もオーナーシェフの熱い思いが詰まったパンばかり。お店に出ているパンたちは、試作に試作を重ねて、やっと完成したパンばかりでした。どのお店のシェフもお客様が喜んでくれる顔が見たくて、ついつい熱が入ってしまうと話してくれました。そんな商品ばかりだから、食べてしまうのがもったいないと思ってしまうほど、愛情がいっぱいのパンばかりなのです。

特集・こだわりのパン屋さんめぐり

県外からもファンが訪れる無添加食パン専門店

[草加市] 一本堂 草加駅前店

一本堂・草加駅前店(写真提供:一本堂・草加駅前店)ふわふわの食パンが人気の食パン専門店

毎朝200本前後の食パンを店内で焼き上げる食パン専門店。当日焼いたパンしか販売しない徹底したこだわりが人気の秘訣。ふわふわの食パンがずっしりと重く感じるのは使っている生地の量が多いから。耳はパリッと香ばしく、中はふんわりもちもちだから、「トーストせずにそのまま食べて欲しい」と店長の八巻さん。もちろん、トーストしても甘みが増して美味しいからお好みで。一番人気の『一本堂食パン』は1斤260円。お手軽価格が嬉しい。「6月より夏季限定商品も販売いたしますのでご期待ください」と、店長の八巻さん。

住所:埼玉県草加市住吉1-14-6(草加駅東口から徒歩3分)
TEL:048-951-2770
営業時間:9時~19時30分 定休日:火曜日

新名物「にじいろバーガー」が評判 隠れ家的サンドウィッチ専門店

[越谷市] 小麦工房ひつじ

小麦工房ひつじ(写真提供:小麦工房ひつじ)一番人気の「にじいろバーガー」(880円)

静かな住宅街の一角に佇む隠れ家風のサンドウィッチの店。今、同店で一番人気の商品が「にじいろバーガー」(880円)。自家製タルタルソースをのせた肉汁たっぷりのハンバーガーは豚肉と牛肉の合挽き。赤身メインなので脂っこくないところが嬉しい。この上にチーズ、厚切りトマト、レタスがトッピングされていて、ボリュームは見ての通り。このハンバーガーのもうひとつの美味しさの秘訣はサクサクした食感のバンズ。ハンバーガーのイメージががらりと変わる美味しさにやみつきになりそうだ。注文してから作るので15分ほど待つため、事前に電話しておこう。サラダとスープが付いたセットは1,180円。持ち帰りの場合、箱代50円。入れ物を用意すれば無料。

住所:埼玉県越谷市大房943-7(北越谷駅東口徒歩13分。越谷大房郵便局近く)
TEL:080-6533-6681
営業時間:10時~18時、18時~21時(バータイム) 定休日:火曜日、水曜日、木曜日

パン好きの聖地と呼ばれるZOPFで修業 常連客が連日集う三郷の人気店

[三郷市] ベッカライ サカツジ

ベッカライ・サカツジ(写真提供:ベッカライ・サカツジ)100種類以上のパンが並ぶ三郷市の人気店

全国でも超人気店・松戸のZOPF(ツオップ)で6年修行し、5年前に三郷で開業。以来、みるみるうちに人気パン店に。「お客様に喜んでもらえるパンを作っていきたい」というオーナーの阪辻さんは、素材選びも徹底。酵母は星野酵母という風味と香りが良い天然酵母を使用。小麦粉はパンの種類に合せて、国産、カナダ産、アメリカ産などを使い分けているので、生地は20種類にも及び、商品数も土・日で120種類、平日は100種類も並ぶので、迷ってしまいそう。少量多品種なので、どの商品もすぐに売切れてしまうが、人気はカレーパン(195円)。

住所:埼玉県三郷市彦成3-392-2(新三郷駅西口徒歩13分)
TEL:048-951-5351
営業時間:7時~16時 定休日:水曜休

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