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[更新日:2019年10月11日]

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◆東武朝日 2019年9月13日(第943号)紙面より

特集・こだわりのパン屋さんめぐり

こだわりのパン屋さんめぐり

美味しいパンが食べたい!

特集・こだわりのパン屋さんめぐり最近、埼玉東部エリアには美味しそうなパン屋さんが続々とオープンしています。その中でも、住宅街の中で知る人ぞ知るお店から、国内の名店出身シェフの独立店まで、パン好きなら外せない注目の3店をご紹介します。どのお店も、強いこだわりを持っているからこそ個性が光っています。もちろん、美味しさは折り紙つきです。

今回紹介するパン屋さんは、全て編集部が直接伺ってお話を伺いました。どのお店もオーナーシェフの熱い思いが詰まったパンばかり。お店に出ているパンたちは、試作に試作を重ねて、やっと完成したパンばかりでした。どのお店のシェフもお客様が喜んでくれる顔が見たくて、ついつい熱が入ってしまうと話してくれました。そんな商品ばかりだから、食べてしまうのがもったいないと思ってしまうほど、愛情がいっぱいのパンばかりなのです。

特集・こだわりのパン屋さんめぐり

パン好きの聖地と呼ばれるZOPFで修業 常連客が連日集う三郷の人気店

[三郷市] ベッカライ サカツジ

ベッカライ・サカツジ(写真提供:ベッカライ・サカツジ)100種類以上のパンが並ぶ三郷市の人気店

全国でも超人気店・松戸のZOPF(ツオップ)で6年修行し、5年前に三郷で開業。以来、みるみるうちに人気パン店に。「お客様に喜んでもらえるパンを作っていきたい」というオーナーの阪辻さんは、素材選びも徹底。酵母は星野酵母という風味と香りが良い天然酵母を使用。小麦粉はパンの種類に合せて、国産、カナダ産、アメリカ産などを使い分けているので、生地は20種類にも及び、商品数も土・日で120種類、平日は100種類も並ぶので、迷ってしまいそう。少量多品種なので、どの商品もすぐに売切れてしまうが、人気はカレーパン(195円)。

住所:埼玉県三郷市彦成3-392-2(新三郷駅西口徒歩13分)
TEL:048-951-5351
営業時間:8時~16時 定休日:水曜休

安心安全を追及したこだわりの本格ベーカリー シェフが焼き上げるフランスパンは絶品!

[越谷市] ブーランジェリー ヴェリテ

ブーランジェリー ヴェリテ(写真提供:ブーランジェリー・ヴェリテ)シェフ自慢のフランスパン

シェフの高木さんは、フランスパンの神様と呼ばれる現代の名工フィリップ・ビゴ氏の店で8年修行し、フレンチレストランで計8年修行後、2015年に大袋駅近くに開店。イーストフード、保存料、マーガリンなどの添加物は使用しない、幸せの香りがする本当のパン作りが評判だ。シェフ自慢のフランスパンやカンパーニュ、同店一番人気のクロワッサンをはじめ、季節のフルーツのデニッシュや菓子パン、惣菜パン、食パンなど、毎日6070類焼き上げるパンは洗練されたものばかり。贅沢な材料を使いながら地元価格が嬉しい。安心安全に敏感な子育て中のママや主婦たちに人気の店。

住所:埼玉県越谷市袋山1216-10(大袋駅東口徒歩2分/P有)
TEL:048-916-3880
営業時間:10時~19時 定休日:月曜日

福祉事業所が運営する愛情いっぱいの焼きたてパン

[越谷市] BonBon Bakery

BonBon Bakery(写真提供:BonBon Bakery)サクサクとした食感が人気の揚げカレーパン

福祉事業所が運営するベーカリー。障がいを持った方々と作業をサポートする職員たちが、毎日50種類以上の多種多様なパンを焼いている。昼の人気は揚げカレーパン。新鮮なパン粉をまぶした揚げたてのカレーパンは、サクサクとした食感で、子どもから高齢者まで幅広いファンが楽しみにしている逸品。
また、富良野産メロンクリームがたっぷり入ったメロンパンや、コッペサンドなど本格的なパンから、昔ながらの菓子パンなども並び、どれも焼きたて新鮮だから、選ぶのに迷ってしまいそう。

住所:埼玉県越谷市相模町3-227-1
TEL:048-971-8516
営業時間:10時~17時 定休日:土曜日・日曜日・祝日

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