地元で評判のお蕎麦屋さん

最高級である栃木県産の「常陸秋そば」を使った完全十割蕎麦（玄粉100％）が楽しめるお店として人気。最高峰の玄蕎麦を水だけでつないだにもかかわらず、長さとのどごしを作り、奇跡の仕上りを実現している。素晴らしい透明感と弾力感、香りが強く風味豊かなお蕎麦が絶品だ。本物の蕎麦は数十秒で味が変わるため、すぐにいただくのが美味しい食べ方だという。ランチ限定の「海老天玄蕎麦（1,900円）※天然熊海老使用」や、「玄蕎麦（200g／1,200円）」、同店唯一の温かい蕎麦「鴨ねぎ玄蕎麦（1,800円）」など、ランチメニューも充実しているのが嬉しい。

昼は吟味した石臼引きのそば粉を店内製麺し、打ち立て・茹でたての十割蕎麦。夜は国内産特上品をこだわり産地別に使用し、江戸流手打ち蕎麦の技法で十割蕎麦を提供。つゆは昆布・かつお・さばなどでだしを取り、県内や老舗の醬油で作った「かえし」を使用するというこだわりの店。人気NO.1お膳メニューは「松膳（1,460円／前菜7種、お吸い物、天ぷら、お造り、十割蕎麦、デザート付）。他にも「竹膳（1,180円）」、「梅膳（960円）」がある。本日のデザート（380円）は、人気のカフェメニュー。シフォンケーキにも蕎麦粉を使い、蕎麦の香りが際立つ本格スイーツ。

化学調味料や加工品は使わず、手間ひまかけた手作りの料理の店。地元野菜をたっぷり使った四季折々の創作和食料理と家庭的な雰囲気が人気の秘訣。毎日来ても飽きない豊富なメニューと旬の食材を使った料理でリピーターも多いという。こだわりの蕎麦は北海道産の高級そば粉を使用した二八手打ちそばで、細くのど越しが良く風味も豊か。つゆも原料を厳選し化学調味料を一切使わず、蕎麦のうまみを十分引き出すために「もり汁」、「かけ汁」用に別々のだしを使うなど妥協を一切せずに本物の味を追求している。ランチでおすすめなのが「たつ吉の手作りランチ（1,520円／メインの料理は日替り、蕎麦は冷・温選択可、ドリンク付）だ。テイクアウトのお弁当も提供しているほか、注文を受けてから焼き上げる「クロワッサン（250円）」も人気だ。