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[更新日:2022年5月14日]

ぐるりさいたま!季節の特集

5月の特集

◆東武朝日 2022年5月13日(第1007号)紙面より

最新 おいしい蕎麦屋さんレポート

草加と春日部のおすすめのお店

お蕎麦好きの読者の皆様! 今回紹介する2軒のお蕎麦屋さんは、編集部が自信を持っておすすめできる、草加と春日部にあるお蕎麦屋さんです。是非、本物の味をご賞味ください!

著名人が親しみ推奨するそば専門店「十八割蕎麦(店名)」の味をお届け

[春日部市] 日本そば打ち名人会 直営店

日本そば打ち名人会看板メニューの「十八割そば」。「十割そば」も人気!

東京・湯島から「そばのお店」と「そば教室(江戸川工房)」を併設して春日部に移転したこだわりの店。香り豊かな蕎麦を楽しめるように、蕎麦の実は最高級の石臼挽き。蟻巣石でゆっくり、ジックリ、熱の発生を最小限に止め、香り豊かな「そば粉」を提供しています。(※「蟻巣石(ありすいし)」とは、山梨県などで採掘される貴重な火山岩で無数の小さな穴が空き蟻の巣のように見えるもの)。日本初の「十八割蕎麦(十割そばと八割そばを合わせた一本打ち蕎麦)」がイチオシです。予約制になりますが、有名芸能人も多数体験している「そば打ち体験」も大人気。

日本そば打ち名人会 直営店
住所:埼玉県春日部市東中野1023–3
TEL:090-5405-5101
営業時間:11時30分~15時(夜は要予約)

最高の国産蕎麦粉を使った完全十割蕎麦(玄粉100%)

[草加市] 玄蕎麦 しんがり草加

草加市の玄蕎麦しんがり玄蕎麦(温・冷)1,200円~

蕎麦好きに人気の十割蕎麦が美味しい理由は、蕎麦粉の美味しさを、混じりけのない状態で味わうことができるからです。そこで美味しい十割蕎麦を作るためには、良質の美味しい蕎麦粉を使うことが重要なのです。十割蕎麦の味の良し悪しは、蕎麦粉の質で決まるのです。今回紹介する「玄蕎麦しんかり草加」さんは、最高の国産蕎麦粉を使った十割蕎麦が自慢の店。新しいお店ですが、そばの香りと美味しさに蕎麦通からも評判のお店です(浅草本店もあります)。ここに来たら、はじめは何も付けずに食べて欲しい逸品です。

玄蕎麦 しんがり草加
住所:埼玉県草加市高砂2-10-18
TEL:048-954-6624
営業時間:11時~14時30分、17時〜22時 定休日:不定休

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